Comer cochino se ha vuelto en un lujo
* El kilo de chuleta ahumada está en Bs. 5.200
Luisana Brito.- Ante la crisis que se ha registrado por el aumento del pollo y del ganado bovino algunos comerciantes del Mercado Municipal de Maiquetía han optado por ofrecer otra variedad en carnes, aunque por los altos precios los consumidores han modificado su alimentación incorporando legumbres y vegetales que es lo que medianamente pueden adquirir.
Las chuletas de cochino, ahumadas, paticas, costilla, chorizo y morcilla entre otros, forman parte del nuevo inventario de los comerciantes.
Roberto Gil, encargado de la distribuidora Moriña, manifiesta que el Gobierno no puede establecer precios regulados sin conocer sobre la ganancia y pérdida que esto genera a los vendedores.
“Va a llegar el momento en que no se va a conseguir ningún tipo de alimento porque los distribuidores aumentan los precios todas las semanas. Ni siquiera nos dejan pagar la mercancía por parte si no de contado y eso es imposible porque no hay dinero guardado”.
Señala que para establecer los precios la Sundee debe considerar la estructura de costo de los productores y los mataderos. “Todo es una cadena; en los mataderos venden a precios por encima de lo regulado, pero los carniceros son los supervisados, multados y tenemos que enfrentar las constantes quejas de los clientes”.
Destaca que aunque los despachos llegan dos a tres veces por semana las ventas se quedan frías. “No todas las familias tienen para compra un kilo de chuleta ahumada o más si es un grupo numeroso”.
Aumenta el precio de las bolsas
Agrega que otro de los factores por los que se ven en la necesidad de aumentar los precios es el alza de los materiales para empacar los productos. “Las bolsas se dispararon en un 100%, las bandejas de anime ya no se consiguen y si aparecen cuestan el doble”.LB/jd
| Artículo | Precio por kilo |
| Chuletas ahumadas | Bs. 5.200 |
| Chuleta | Bs. 4.400 |
| Pernil | Bs. 3.900 |
| Costillas | Bs. 4.200 |
| Paticas | Bs. 2.100 |
| Hueso ahumado | Bs. 2.800 |
| Chorizo | Bs. 3.500 |
| Lomo | Bs. 4.300 |
| Lengua | Bs. 2.800 |
| Morcilla | Bs. 1.700 |
| Orejas | Bs. 1.400 |
| Papada | Bs. 2.500 |
| Recorte de chuletas, tocineta y costillas ahumadas | Bs. 4.600 |