Carniceros se mantienen vendiendo chuleta y huesos ahumados
Lorena Correa, Loreclaverdad@gmail.com.- Desde hace más de dos meses, en el Mercado Municipal de Maiquetía los carniceros están sobreviviendo con la venta de chuleta, hueso ahumado, chorizo, tocineta y patas de cochino, ante las fallas en la distribución de reses.
Los trabajadores, quienes prefirieron reservar su identidad, explican que ante la prolongada problemática con los despachos de las reses, están ofreciéndole al cliente el cochino para continuar operativos, a pesar de los exorbitantes precios.
“Estamos haciendo milagros para continuar activos, y a pesar de la crisis no se está reduciendo la nómina, a los clientes no les queda más remedio que llevarse el derivado del cochino, porque cualquier alternativa es buena para preparar el almuerzo”.
Resuelven moliendo y fileteando carne de la red pública
Explican que también se están sustentado con el servicio de moler y filetear carne del Abasto Bicentenario, Pdmercal y Pdval, sin cobrar una tarifa, pues lo dejan a criterio del cliente, que paga desde Bs. 300 por el trabajo. “Es tan triste la situación actual que hemos llegado a este nivel, de estar por más de 50 años trabajando como carnicero, ahora me sustento con esto”.
Amas de casa se las ingenian para preparar las comidas
Ana de Monzón, indica que ante la escasez de carne está comprando cochino por lo menos dos veces a la semana, para variar el menú y “tapar” el vacío.
“Consumir tocino muy seguido tampoco es bueno, pero con el ritmo que vamos no se puede mantener una alimentación balanceada, debemos comprar lo que haya para poder sobrevivir, porque no nos podemos morir de hambre”.
Isabel Rodríguez, señala que “vamos de mal en peor, los médicos recomiendan no comer con frecuencia cochino, pero eso es lo que hay, la carencia de carne nos mantiene sobre la marcha, porque el pescado está muy caro, vivimos en una constante peregrinación”. LC/ar
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Derivados del cochino |
Precio |
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Costilla |
Bs. 1.300 |
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Tocineta |
Bs. 1.100 |
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Chuleta ahumada |
Bs. 1.100 |
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Chuleta |
Bs. 890 |
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Chorizo |
Bs. 700 |
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Huesos ahumados |
Bs. 500 |
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Patas |
Bs. 330 |