Reiterado es el llamado que hacen las autoridades encargadas de la distribución de materia prima a los panaderos para que prioricen el horneo de pan tipo francés y canilla. Deben evitar ofrecer con frecuencia otras presentaciones que son bastante caras.
Román Herrera, director de Sunagro Vargas, explicó que el uso exclusivo de la harina para el pan salado se mantiene y recordó que solo el 10% puede utilizarse en exquisiteces.
“Estamos haciendo lo posible para garantizar la materia prima que de paso ya tienen por lo que queda de mes, pero pedimos que cumplan con ese acuerdo”, refirió al tiempo que acotó que estarán pendientes por el aumento de las colas en las panaderías nuevamente.
Dijo que “no deberían haber colas si están horneando y nada tiene que ver con la densidad de población, pues cada una recibió lo acorde a la demanda, para eso se actualizaron las fichas técnicas”.
También informó que se han registrado un total de 26 panaderías artesanales CLAP que han sido impulsadas por Mincomunas y que destinarán el 90% de su producción a las comunidades donde están instaladas. “El miércoles pasado se les entregó la harina y estamos atentos con que la atención comunitaria se cumpla a cabalidad”. /MEM/jd