Lorena Correa, Loreclaverdad@gmail.com.- Tras las declaraciones de la Federación Nacional de Trabajadores de la Industria de la Harina (Fetraharina); donde informan que tienen un inventario de trigo para un máximo de tres semanas, los panaderos desde ya están buscando estrategias para mantenerse operativos y “estirar” la harina que les queda.
José Atouguia, encargado de la Panadería y Pastelería Yaracuy de Catia la Mar, explica que han mantenido los precios, y en caso de que los despachos se paralicen, reducirán al máximo la producción para no cerrar sus puertas. “Estamos recibiendo despachos cada quince días, esperamos que la próxima semana nos llegue un despacho con el que trabajaremos en Semana Santa. En caso de que la situación se agudice, tendremos que vender pan solo en horas pico”.
Asegura que esta situación de escasez los viene afectando desde mediados del año pasado; teniendo que ingeniárselas para conseguir desde la harina hasta el ázucar.LC/ar /Foto: Nelvis Galindo