Luisana Brito, luisanablaverdad@gmail.com.- La poca demanda de carne ha obligado a los comerciantes a reducir los precios. Desde hace un mes el kilo del salado se mantiene en Bs. 3.800, cuando antes se cotizaba en Bs. 4.350; incluso llegó a costar 4.500, dependiendo de la carnicería.
Simón Key, carnicero en el Mercado Municipal de Maiquetía, comentó que aunque los despachos llegan tres veces por semana, se les hace cuesta arriba salir de ella, por lo que trata de no aumentar la mercancía.
Señaló que en una semana pueden llegar a recibir 3.000 kilos de carne, equivalentes a tres reses. Al mayor se la venden en Bs. 2.400. “A eso hay que sacarle el 30% de pérdida, entre cuero, grasa y huesos; y el 30% de ganancia, tal como lo establece la Ley de Precios Justos”.
El kilo de alitas está en Bs. 2.500
A diferencia de la carne, el pollo no ha bajado de precio. En el Mercado de Maiquetía están ofertando tres kilos de muslo por Bs. 7.000.
“Se está vendiendo por piezas y no por kilos. Esta es una manera de salir de la mercancía que llega porque los consumidores compran diariamente lo que van a preparar”, sostuvo el encargado de una pollera en el Mercado.
El kilo de alitas está en Bs. 2.500, mientras que en los frigoríficos privados supera los Bs. 3.000. La molleja es otra opción económica y rendidora que tienen las amas de casa. La pueden conseguir en Bs. 2.500 y el pollo entero en Bs. 2.290./jd
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Corte de carne |
Precio en Bs. |
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Punta trasera |
Bs. 3.800 |
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Ganso |
Bs. 3.800 |
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Chocozuela |
Bs. 3.800 |
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Chuleta de res |
Bs. 3.800 |
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Hígado |
Bs. 3.800 |
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Lagarto con/sin hueso |
Bs. 2.000/3.000 |
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Pecho |
Bs. 1.800 |
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Bofe |
Bs. 1.800 |
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Riñón |
Bs. 1.800 |