Mantener la tradición de cenar en familia el 24 y 31 de diciembre no va a estar fácil este fin de año, debido a los altos precios de los ingredientes para preparar la tradicional hallaca. Sin embargo los comerciantes comentan que «sin hallacas no hay Navidad» y los consumidores hacen un sacrificio por elaborarla.
Luis Armas, comerciante del Mercado Comunitario Catia la Mar, indicó que los aliños principales que se utilizan para elaborar el guiso, se duplicaron, en comparación con el año anterior.
Explicó, que la escasez de fertilizantes está afectando las cosechas, situación que obliga a los productores a comprar el producto en el mercado negro más costoso.
El kilo de pasas subió a Bs. 350
Con la llegada de la temporada decembrina el precio de las pasas, alcaparras y aceitunas también se disparó, y no descartan que haya una nueva alza para mediados de diciembre. Así lo informó María Landaeta.
Agregó, que para elaborar 50 hallacas los consumidores deben comprar 1 kilo de cada artículo, resaltando que como mínimo deberán gastar Bs. 620 en estos ingredientes.
En el caso de las hojas para envolver las hallacas los precios oscilan entre Bs. 40 y 50./YOR/mag/Foto:Elizabeth Escalante
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Ingredientes |
Kilo |
Precio Bs |
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Cebolla |
1Kg. |
70 |
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Pimentón |
1Kg. |
100 |
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Cebollín |
1paquete |
90 |
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Ají |
1Kg. |
70 |
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Aceituna Huesito |
1Kg. |
80 |
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Aceituna Rellena |
1Kg. |
120 |
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Alcaparras |
1 Kg. |
70 |
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Encurtido |
1 Kg. |
120 |
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Pasas |
1 Kg. |
350 |
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Hojas |
1 Kg. |
40 |