Debido al incremento en el precio del saco de harina de trigo, fue ajustado y aprobado el precio del pan regulado que es vendido en las mañanas de Bs. 1.800 a Bs. 2.400, con la libertad de hornear dos canillas u ocho panes franceses.
“El saco subió de Bs. 16 mil a Bs. 32 mil, y el gremio manifestó que la suma anterior no era suficiente, por lo que nos reunimos y se llegó al acuerdo. Siguen horneando 90% en pan salado para las mañanas, y el otro 10% se destina a presentaciones no reguladas que venden en el resto del día para comerciarlos según sus costos de producción”, explicó James Solís.
Afinan detalles para horneo de pan de jamón
Respecto al pan de jamón informó en que se encuentran en una fase de detección y negociación con proveedores para buscar los ingredientes a los precios más asequibles posibles. Hasta ahora se ha conversado con la Plumrose para la compra del jamón, además de vendedores de aceitunas y pasas.
“Sunagro consignó la harina de trigo, manteca y ahora la levadura. A través de Vargas Alimentos también gestionaremos otras ingredientes. Esperamos que al final de todo el proceso el precio del pan de jamón no supere los Bs. 70 mil”. Señaló que las panaderías CLAP también se sumarán al horneo de esta tradición./MEM/va