Desde hace 25 días las panaderías de la zona este no reciben nuevos despachos de sacos de harina de trigo por lo que temen que la regulación de venta se extienda y la operatividad siga “palo abajo”. Los panaderos aseguran que ni en el mercado negro se consiguen y la última vez su precio rondaba los Bs. 2.500.
Manuel Soares, encargado de la panadería Crema del Caribe 2010, informó que tienen materia prima para diez días. “Hemos bajado la operatividad para rendir la harina. Por día estamos usando entre tres y cuatro sacos. Los proveedores desconocen cuando despacharán pues en el país no hay trigo” dijo.
Según cifras de los trabajadores, Molinos Hidalgo está trabajando en un 50%. Cargill tiene trigo hasta el 15 de agosto y los demás brillan por su ausencia. Fetraharina hizo un llamado al ejecutivo, hasta ahora sin respuesta, además advierten que la escasez se extenderá por casi dos meses aun cuando se aprueben las divisas.
Crema pastelera por las nubes
Los altos precios de los ingredientes de pastelería han encarecido los productos y causado una baja de 30% en las ventas. «El dulce que costaba Bs. 90 a principios de año, ya no se puede vender en menos de 190». Informa que la crema pastera más barata se consigue en 15 mil bolívares, es decir un alza mayor al 200% en comparación a hace seis meses. MEM/jd