La higiene de los alimentos y el uso correcto de las técnicas de su manipulación en las ventas de alimentos, fueron verificados por el Instituto Aeropuerto Internacional de Maiquetía (IAIM) en conjunto con el Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria (SACS), en operativo que se extenderá por 15 días.
Todos los locales del área pública y de tránsito de los terminales aéreos de Maiquetía tienen que cumplir con las exigencias sanitarias establecidas en el Reglamento Sanitario Internacional.