Gastos operativos hacen imposible regulación de carnes rojas

María E. Moreno- Reducidos llegan los despachos de carne roja a los comercios del Caribe, donde aseguran que la escasez ha causado el incremento de la misma. Indican que de una a dos reses son despachadas y el gasto operativo es tán alto, que impide ofrecerle a los clientes el precio regulado.

“Si nos ha llegado pero muy poco, lo que se ve allí en la nevera es lo que tenemos. No se ofrece a precio regulado porque es imposible, el kilo canal ha sufrido varios ajustes en estos últimos meses. Se le debe deshuesar y quitar la grasa, allí se pierde bastante, también hay que agregarle el pago del carnicero, materiales y demás”, expresó uno de los encargados del supermercado La Riviera.

otros comercios de la misma zona informaron tener hasta tres meses sin recibir carne roja, pues los precios del kilo al mayor son muy grandes y solo representarían pérdidas. No descartan una nueva alza antes de la temporada decembrina. //MEM//ga./Foto: Silvia Santaella