Luis López.- Para Hugo Gómez, encargado de una panadería, la escasez de levadura y manteca los ha obligado a usarlas en mínimas proporciones para no quedarse sin la elaboración del pan.
“Todos los días se gasta menos cantidades. El pan demora más, pero es la única salida ante la escasez de estos productos”.
Agregó que están en una zozobra permanente porque deben ingeniárselas para no fallarle a la clientela. “La harina igualmente esta escasa. Se piden 170 sacos y llegan 50, por lo que en esas condiciones tienes que ser creativo para no cerrar”.
Reiteró que los precios se han disparado y adquirir los insumos se ha hecho cada vez más difícil.