Ronny Mendez
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Los precios de la charcutería siguen en aumento, como el queso que llegó Bs. 249.000 este fin de semana, casi el 50% sobre su precio, en comparación con la semana anterior.
Charcuteros aseguran que los incrementos pueden darse durante los siete días de la semana, dependiendo de las fluctuaciones del dólar.
“Debemos abastecernos poco y casi a diario hay que preguntarle a nuestros proveedores en cuánto amanecieron los rubros, puesto que si no aumentamos al menos un porcentaje estaríamos trabajando a pérdida, lo que ha afectado a más de un comerciante actualmente”, señala Efraín Valderey, quién es charcutero.
Con respecto al queso, trata de mantenerlo más barato que en otros comercios en la calle. “Es lo que más rinde, por eso es que la gente se lo lleva a pesar del precio en que está”.
Donde trabaja Valderey se consigue en 249.000, la mantequilla en 139.000 y mortadela de 800 gramos Don Ramón 150.000.
Embutidos dejaron de comprarse
Gran parte de los charcuteros dejaron de trabajar con los embutidos, “porque los proveedores los traían muy caros y los clientes no los compraban” .
“El kilo de chorizo lo vendemos en Bs. 220.000 y la pasta en 185.900”, dicen los vendedores, mientras que la salchicha, que era la que tenía más salida, se consigue en 239.000. /jd