De a poco llega la manteca a las panaderías

En las principales panaderías han estado reportando fallas en el suministro de manteca desde hace aproximadamente un mes. Explican que los despachos de harina de trigo se han regularizado, pero ahora se preocupan por la manteca, cuya ausencia complica garantizar el típico pan de jamón.

“Será difícil hacer la misma cantidad que el año pasado, pues está muy caro conseguirla. La última vez nos llegó en Bs. 1.400 la lata, cuando hace un par de meses no superaba los Bs. 500. Para paliar la escasez hemos trabajado con margarina. Esperemos que estos gastos elevados no nos obliguen a aumentar el precio del pan de jamón, que ya está en Bs. 300”, explicó un panadero del este.

Hasta la fecha, el alza en el precio de este platillo navideño es de 100%, pues en el 2013 su valor rondaba los Bs. 150. Los altos precios del jamón, tocineta, aceitunas y pasas causaron este incremento, que amenaza con seguir un patrón ascendente./MEM/ar/Foto: Nelvis Galindo