Los carniceros aseguran que la clave para mantener precios asequibles es movilizarse a estados como Guárico y Yaracuy directo a los mataderos para eliminar al intermediario y, por ende, la especulación.
Cristóbal Meneses, carnicero, comenta que “solo así hemos podido vender la carne de segunda hasta Bs. 5 mil más barata que en las carnicerías. Por ahora está en Bs. 12 mil, y es lo que más llevan las amas de casa, sobre todo la carne molida, porque es la que más rinde”.
Está ubicado en las ferias a cielo abierto, donde resaltan que se logra la venta de al menos siete reses por operativo. “La intención es que la gente compre su salado más barato y no le falte en la mesa. Tenemos es que zanquear por los mataderos y comparar precios”./MEM/va