Luis López
El popular mondongo que se consume en el Rey del Zazón, en la avenida principal de Los Corales, no baja de Bs1.800. Los costos de los insumos obliga a los encargados a aumentar los precios para mantener la calidad del plato, aunque reconcen que la clientela ha mermado en las últimas semanas.
“A pesar de los costos de los insumos, la ofrecemos con la mejor calidad porque en pocos sitios se hace un buen mondongo o sopa de costilla”, señaló la encargada del local, Betty López.
Destacó que a pesar de la escasez de agua, hacen esfuerzos para siempre tener disponible y garantizar la higiene en todas las etapas de la elaboración de las sopas.
Con esfuerzo, trabajo constante –y muy buena sazón-, en seis años han hecho del lugar un punto de referencia.