Seguir ofreciendo el tradicional cafecito en la barra se ha vuelto cada vez más cuesta arriba para los panaderos. Explican que conseguir los granos, leche y azúcar es una ardua tarea que termina costándoles grandes cantidades de dinero.
Estas alzas en los costos operativos han generado ciertos ajustes, que han hecho que el café grande ronde los 100 bolívares. “Del café en granos si pedimos 20 kilos nos mandan cuando mucho 5, porque no se consigue. Lo mismo ocurre con la leche y hasta los removedores”, dijo José Ramírez, encargado de una panadería en Pariata.
Explicó que tienen más de un año en esta situación. “A veces se paga más caro, pero no hay de otra. Cada kilo se consigue hasta en 300 bolívares”.
En la mayoría de las panaderías los precios del café extra grande están entre 140 y 180 bolívares, mientras que el más barato no baja de 45 bolívares. /MEM/ar