Carniceros bajan los pedidos porque se les quedan fríos
Aumentos entre Bs. 100.000 y 500.000 llegan a tener los productos cárnicos, por lo que los propietarios se han visto en la obligación de disminuir la cantidad de pedidos, e inclusive bajar el margen de ganancia para poder mantener las ventas.
“Antes pedía dos cestas de pollos, de alas y de patas, y actualmente solo pido una. Lo mismo ocurre con la carne, pedía media res, ahora pido un cuarto y con miedo de que se pueda perder” dijo Rina Valerio, quien labora en el Mercado Comunitario de Catia la Mar.
“La semana pasada, el kilo de carne estaba en un millón 120 mil. En este momento está en 1.490.000 y la debo vender en 1.600.000. No le gano mucho y así no se puede sacar el negocio adelante».
Vísceras siguen siendo lo más buscado
Las paticas, el bofe y la riñonada son lo más buscado, ya que es lo más barato que ofrece Valerio, al igual que muchos carniceros.ç
Las patas cuestan 640.00, el hígado de pollo 690.000, bofe en 640.000, carapacho 440.000. «Los compradores se llevan el medio kilo de carne molida porque entiendo que está cara».RM/jd
Por Ronny Mendez
[email protected]