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NOVIEMBRE 2019
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Panaderías no han iniciado producción navideña

Panaderías no han iniciado producción navideña

*Panaderos estiman que el pan de jamón podría estar sobre los Bs. 160.000

Ronny Mendez

[email protected]ail.com

El pan de jamón se hará a duras penas este año, señalaron panaderos, quienes hicieron referencia al precio de la harina, pues deben pagarla a precio de dólar, además de los otros ingredientes que cada vez están más caros.

“Aún estamos analizando costos para comenzar la producción, no solo del pan de jamón, también de la rosca navideña y del panetón”, informó David Ramírez.

“Los ingredientes están por las nubes. Y nos preguntamos, en cuánto vamos a venderlos y quiénes nos van a comprar. Hay que ser cuidadoso con eso, por lo que aún evaluamos los costos de producción”.

Estimó que el pan de jamón pudiera costar sobre los 160.000 bolívares. “Esto no es definitivo”.

Venta de pan salado ha estado floja

Señaló que el pan salado ha tenido poca salida, ya que los clientes compran la mitad o menos de lo que solían llevar anteriormente, por lo que en algunas panaderías han tenido que bajar la producción.

“La situación está complicada para todos. Hemos implementado la elaboración de panes más pequeños un poco más baratos para que todos compren”.

Indicó que tienen la canilla en Bs. 5.500, el sobado en 13.000, el pan francés en 3.900 “y el redondo que es un poco más grande en 14.000”.

“El dólar baja y nos abastecen al mismo precio”

“Molinos Hidalgo es la empresa que nos abastece y dice que compra la harina a precio de dólar. Pero es que el precio de la divisa hace poco bajó y ellos mantuvieron su costo. Con cara y con sello perdemos los panaderos”./jd

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